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I mwdgflavonoidi sono dei composti mwdwpolifenolici mweametaboliti secondari delle piante. Principalmente idrosolubili, sono di solito presenti nella pianta come mweqglicosidi e nella stessa pianta un mwegaglicone può esistere in combinazione con diversi mwewzuccheri. Si conoscono attualmente più di 4000 glicosidi dei flavonoidi e più di 1800 agliconi appartenenti a questa classe.

Il termine è completamente interscambiabile con mwgqbioflavonoidi, nome con cui sono comunemente conosciuti questi nutrienti. Talvolta vengono raggruppati con la denominazione mwggmwgwvitamina P.

• Descrizione

• Classificazione

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

I flavonoidi costituiscono una delle classi di composti più caratteristiche nelle piante superiori. Molti flavonoidi sono facilmente riconoscibili come mwjgpigmenti fiorali nella maggior parte delle mwjwangiosperme. D'altro canto la loro distribuzione non è limitata ai fiori, ma include tutte le parti della pianta, in particolare frutti e mwkafoglie.

Il loro nome deriva da mwkgflavus (= biondo) e si riferisce al ruolo che giocano come pigmenti vegetali. La colorazione che donano ai tessuti dipende dal mwkwpH. I pigmenti blu si formano per mwlachelazione con alcuni ioni metallici (ad esempio mwlqFemwlg3+ o mwlwAlmwma3+). Le mwmqantocianine, un gruppo specifico di flavonoidi, sono responsabili per i colori rosso, blu e violetto di fiori e frutta e svolgono quindi un ruolo importante come mediatori dell'mwmgimpollinazione. La varietà di sfumature di colore associata alle antocianine è aumentata attraverso il processo evolutivo. Ne è un esempio l'mwmwaronia, la pianta che contiene più mwnaantociani in assoluto (1480mwnq mg per 100 gr).

Altrettanto importante notare come altri flavonoidi, flavoni e mwnwflavonoli, pur non apparendo colorati per l'occhio umano, assorbano molto fortemente nello mwoaspettro mwoqUV e possano quindi essere visti dagli mwoginsetti. Molto spesso si ritrovano al centro dei fiori e servono come guida per l'atterraggio.

Le varie sottoclassi dei bioflavonoidi vengono classificate secondo lo schema di sostituzione dell'anello C. Sia lo mwqqstato di ossidazione dell'anello eterociclico sia la posizione dell'anello B sono importanti per la classificazione.

• mwraFlavoni, derivati da mwrq2-fenilcromen-4-one (mwrg2-fenil-1,4-benzopirone)

• mwsaIsoflavoni, derivati da mwsq3-fenilcromen-4-one (mwsg3-fenil-1,4-benzopirone)

• Neoflavoni, derivati da mwtq4-fenilcumarina (mwtg4-fenil-1,2-benzopirone)

• mwugAntiossidante

• mwvaColore dei cibi

• mwvgSinensetina

• mwwaIcariina

• mwwgAntoxantina

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su flavonoidi

• citerefsapere-itflavonòide, su sapere.it, De Agostini.

• citerefbritannica-com(EN) flavonoid, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• mwyq(EN) IUPAC Gold Book, "flavonoids (isoflavonoids and neoflavonoids)", su goldbook.iupac.org.